Najdziwniejsze diety zagranicznych gwiazd i czym grożą

Jakie są najdziwniejsze diety zagranicznych gwiazd?

Poniżej diety, o których gwiazdy mówiły publicznie albo które opisano przy okazji ich ról. Większość nie była sposobem na życie, tylko krótkim, skrajnym projektem – często pod okiem lekarzy i trenerów.

Gwiazda	Co jadła / jadł	Efekt
Beyoncé	lemoniada z syropem klonowym i pieprzem cayenne (Master Cleanse)	ok. 9 kg mniej, waga wróciła
Christian Bale	według relacji woda, jabłko i kawa dziennie	28 kg mniej, do 54 kg
Joaquin Phoenix	jeden skromny posiłek dziennie	ok. 23–24 kg mniej
Kim Kardashian	dieta i ćwiczenia przed Met Gala	ok. 7 kg w 3 tygodnie
Mark Zuckerberg	mięso tylko ze zwierząt zabitych przez siebie	roczne wyzwanie
Tom Brady	dieta TB12, „80% zasadowe, 20% kwaśne”	sposób na życie
Gwyneth Paltrow	keto, dieta roślinna i post do 11:00	krytyka lekarzy

Beyoncé i lemoniada z pieprzem cayenne

Do roli w filmie „Dreamgirls” (2006) Beyoncé szybko schudła ok. 9 kg (20 funtów) na tzw. Master Cleanse. To kuracja wymyślona w latach 40. przez Stanleya Burroughsa: przez wiele dni pije się tylko lemoniadę z soku z cytryny, syropu klonowego, pieprzu cayenne i wody, do tego słoną wodę i herbatę przeczyszczającą. Piosenkarka opowiadała o tym w programie Oprah Winfrey, co rozsławiło dietę. Po zakończeniu zdjęć waga wróciła.

W tej lemoniadzie nie ma praktycznie białka ani tłuszczu, a codzienne przeczyszczanie grozi zaburzeniami elektrolitowymi.

Christian Bale: jabłko i kawa przed „Mechanikiem”

Do filmu „Mechanik” (2004) Christian Bale schudł ok. 28 kg i ważył około 54 kg. Według relacji przez ponad cztery miesiące jadł dziennie niewiele więcej niż jabłko, a pił wodę i kawę. To jeden z najbardziej skrajnych przykładów odchudzania do roli i nie da się go nazwać dietą – to kontrolowane głodzenie.

Joaquin Phoenix: jeden posiłek dziennie do roli Jokera

Przed „Jokerem” (2019) Joaquin Phoenix schudł ok. 23–24 kg. Przez kilka miesięcy jadł jeden skromny posiłek dziennie, bo postać miała wyglądać na wygłodzoną.

Kim Kardashian: 7 kg w trzy tygodnie do sukienki Marilyn Monroe

Na Met Gala 2022 Kim Kardashian włożyła słynną sukienkę, w której Marilyn Monroe śpiewała „Happy Birthday, Mr. President”. Żeby się w nią zmieścić, schudła ok. 7 kg (16 funtów) w trzy tygodnie. Takie tempo – ponad 2 kg tygodniowo – spotkało się z krytyką, bo pokazywało szybkie odchudzanie jako coś normalnego.

Mark Zuckerberg: mięso tylko ze zwierząt, które sam zabił

W 2011 roku twórca Facebooka postawił sobie roczne wyzwanie: jeść mięso wyłącznie ze zwierząt, które sam zabił. Tłumaczył to chęcią świadomego podejścia do jedzenia, a nie odchudzaniem. To raczej eksperyment etyczny niż dieta – i jedna z najdziwniejszych pozycji na tej liście.

Tom Brady i dieta TB12

Były rozgrywający NFL od lat stosuje własną metodę TB12. Opiera się na regule „80% produktów zasadowych, 20% kwaśnych”. Według relacji z wywiadów Brady unika też m.in. warzyw psiankowatych (pomidorów, papryki, bakłażanów), a także grzybów i kawy.

Sama baza diety – dużo warzyw, mało przetworzonego jedzenia – jest rozsądna. Teoria o „zakwaszeniu” już nie: organizm utrzymuje pH krwi w zakresie 7,35–7,45 i jedzenie nie zmienia go w trwały sposób. Nie ma też dowodów, że wykluczanie pomidorów czy papryki pomaga zdrowym osobom.

Gwyneth Paltrow: keto, rośliny i post do 11:00

W 2021 roku założycielka marki Goop opisała, że po COVID-19 stosuje dietę ketogeniczną i roślinną, a przez większość dnia pości – je dopiero od 11:00. Rady publicznie skrytykował m.in. prof. Stephen Powis, ówczesny dyrektor medyczny NHS England. Jeśli interesuje cię keto w łagodniejszej wersji, przeczytaj, jak wygląda śródziemnomorska dieta ketogeniczna.

Czy diety gwiazd działają?

Diety gwiazd działają tylko w jednym sensie: przy bardzo małej ilości jedzenia waga spada. Nie ma w tym żadnej magii lemoniady czy pory posiłku – liczy się deficyt kalorii. Problem w tym, że część ubytku to woda i mięśnie, a po powrocie do normalnego jedzenia kilogramy wracają, co dobrze widać na przykładzie Beyoncé.

Diety „oczyszczające” nie mają solidnych podstaw naukowych. Autorzy przeglądu badań nad dietami detoks nie znaleźli ani jednego randomizowanego badania z udziałem ludzi, które sprawdzałoby skuteczność komercyjnych kuracji tego typu, a nieliczne prace sugerujące usuwanie toksyn były małe i obarczone błędami metodologicznymi.¹ Usuwaniem szkodliwych substancji zajmują się wątroba i nerki.

Podobnie jest z postem przerywanym, który chętnie stosują gwiazdy. W rocznym badaniu z udziałem 139 osób z otyłością jedzenie tylko między 8:00 a 16:00 połączone z ograniczeniem kalorii nie dało istotnie lepszych efektów niż samo ograniczenie kalorii.² Okno żywieniowe może pomóc komuś, kto dzięki niemu je mniej, ale nie przyspiesza spalania tłuszczu samo z siebie.

Czym grozi szybkie odchudzanie jak u gwiazd?

Skrajne diety obciążają organizm na kilka sposobów:

• Kamica żółciowa. W szwedzkim badaniu osoby na diecie bardzo niskokalorycznej (500 kcal dziennie) miały ok. 3 razy wyższe ryzyko objawowej kamicy żółciowej wymagającej leczenia w szpitalu niż osoby na diecie 1200–1500 kcal, choć w liczbach bezwzględnych takie powikłania były rzadkie.³
• Utrata mięśni. Przy dużym deficycie i braku białka organizm spala także tkankę mięśniową, co obniża podstawową przemianę materii.
• Zaburzenia elektrolitowe. Głodówki połączone z przeczyszczaniem (jak w Master Cleanse) mogą rozregulować poziom sodu i potasu – to groźne dla serca.
• Niedobory. Dieta oparta na lemoniadzie czy jabłkach nie dostarcza wystarczająco białka, żelaza, wapnia ani witamin z grupy B.
• Zaburzenia odżywiania. Naśladowanie skrajnych restrykcji, zwłaszcza przez nastolatki, może być początkiem anoreksji lub bulimii.
• Efekt jo-jo. Kilogramy stracone na skrajnej diecie zwykle wracają po powrocie do dawnego sposobu jedzenia.

Dlaczego nie warto kopiować diet celebrytów?

Gwiazdy przed rolą mają do dyspozycji dietetyków, trenerów i lekarzy, którzy kontrolują wyniki badań. Ich dieta trwa z góry określony czas i kończy się wraz ze zdjęciami. Do tego wiele relacji o „jednym jabłku dziennie” pochodzi z wywiadów promujących film – nie wiadomo, jak wyglądało to dokładnie na co dzień.

Ty zwykle chcesz schudnąć na stałe, pracując, śpiąc niewiele i bez sztabu ludzi. Wtedy lepiej sprawdza się umiarkowany deficyt, który da się utrzymać miesiącami.

Co można zapożyczyć z diet gwiazd?

W kilku dietach celebrytów są elementy, które mają sens także dla zwykłych ludzi:

• więcej warzyw i mniej przetworzonego jedzenia – to rozsądna część diety Toma Brady’ego,
• regularne, zaplanowane posiłki zamiast podjadania – pomocne będą zdrowe przekąski do 250 kcal,
• odpowiednia ilość białka przy redukcji, żeby chronić mięśnie – sprawdź, czy białko serwatkowe pomaga przy odchudzaniu,
• ograniczenie słodyczy i słodkich napojów – więcej o tym, jakich węglowodanów unikać.

Jeśli interesują cię metody z innych kultur, zobacz też azjatyckie sposoby na odchudzanie – wiele z nich jest łagodniejszych niż hollywoodzkie kuracje.

Kiedy skonsultować się z lekarzem przed dietą?

Przed każdą dietą poniżej ok. 1000–1200 kcal dziennie, głodówką lub postem dłuższym niż jeden dzień porozmawiaj z lekarzem lub dietetykiem. Szczególnie dotyczy to osób:

• z cukrzycą, chorobami serca, nerek lub wątroby,
• z kamicą żółciową w przeszłości,
• przyjmujących leki na stałe,
• w ciąży i karmiących piersią,
• z zaburzeniami odżywiania obecnie lub w przeszłości,
• poniżej 18. roku życia.

Niepokojące objawy w trakcie odchudzania to zawroty głowy, kołatanie serca, omdlenia, ból w prawym podżebrzu, zatrzymanie miesiączki i obsesyjne myślenie o jedzeniu. W takiej sytuacji przerwij dietę i zgłoś się do lekarza.

Przypisy

1. Klein AV, Kiat H. Detox diets for toxin elimination and weight management: a critical review of the evidence. J Hum Nutr Diet. 2015;28(6):675-86. doi:10.1111/jhn.12286 ↩

2. Liu D, Huang Y, Huang C i in. Calorie Restriction with or without Time-Restricted Eating in Weight Loss. N Engl J Med. 2022;386(16):1495-1504. doi:10.1056/NEJMoa2114833 ↩

3. Johansson K, Sundström J, Marcus C i in. Risk of symptomatic gallstones and cholecystectomy after a very-low-calorie diet or low-calorie diet in a commercial weight loss program: 1-year matched cohort study. Int J Obes (Lond). 2014;38(2):279-84. doi:10.1038/ijo.2013.83 ↩