Cynamonki – przepis na Lidlomix

Składniki:

Ciasto:

• 100 g mleka
• 40 g świeżych drożdży
• 400 g mąki pszennej
• 50 g cukru
• 3/4 łyżeczki soli
• 3 jajka
• 170 g masła

Nadzienie:

• 250 g brązowego cukru
• 65 g masła, w temperaturze pokojowej
• 2,5 łyżki cynamonu

Polewa:

• 250 g cukru
• 55 g masła
• 125 g serka kremowego, np. Ulubionego
• 10 kropli aromatu waniliowego
• 1/8 łyżeczki soli

Przygotowanie:

Ciasto:

1. Wlej mleko do naczynia Monsieur Cuisine Smart, dodaj drożdże, cukier i 1 łyżkę mąki. Rozpuść masło w garnku.
2. Wymieszaj przez 3 minuty w temp. 37/obr.3. Zdejmij pokrywę, przykryj ściereczką i pozostaw na 15 minut.
3. Dodaj mąkę, sól i jajka. Wyrabiaj ciasto przez 5 minut.
4. Dodaj roztopione, zimne masło i ponownie wyrabiaj przez 3 minuty. Ciasto będzie lekko klejące. Posyp miskę mąką, aby zapobiec przywieraniu ciasta do miski.
5. Pozostaw ciasto na 1 godzinę do wyrośnięcia.
6. Po godzinie, uderz w ciasto pięścią i krótko wyrabiaj. Posyp stolnicę mąką i wałkuj ciasto na prostokąt.

Nadzienie:

1. Wymieszaj składniki na nadzienie przez 10 sekund na obrotach 4.
2. Rozłóż nadzienie na rozwałkowanym cieście, równomiernie rozsmaruj.
3. Zwijaj w rulon wzdłuż dłuższego boku i kroj na plastry ok. 2 cm. Posmaruj jajkiem.
4. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni (ja piekę na termoobiegu).
5. Piecz ok. 15 minut, aż będą rumiane.

Polewa:

1. Zmiel cukier przez 20 sekund na obrotach 9.
2. Dodaj masło, serek, aromat i sól. Podgrzewaj przez 2 minuty w temp. 37 stopni na obrotach 2.
3. Gorące jeszcze drożdżówki polej ciepłą polewą.

Uwagi:

• Przepis jest tworzony dla Monsieur Cuisine Smart (Lidlomix). Dostosuj ustawienia i czasy miksowania do odpowiednich parametrów tego urządzenia.