Cześć! Dzisiaj chciałbym podzielić się z Wami przepisem na pyszną pieczoną kaczkę z jabłkami i tymiankiem. To danie jest idealne na uroczysty obiad i z pewnością przypadnie Wam do gustu. Przygotowanie tego smacznego dania jest proste, a cały proces pieczenia trwa tylko około 2 godzin. Więc bierzmy się do pracy!
Składniki
Aby przygotować pieczoną kaczkę w jabłkach z tymiankiem, będziemy potrzebować następujących składników:
- 1 kaczka
- 6-8 ząbków czosnku
- świeże gałązki tymianku
- sól morska
- niewoskowana cytryna
- 1-2 jabłka (najlepiej kwaskowate)
Przygotowanie tego wykwintnego dania wymaga kilku prostych składników, które łatwo można znaleźć w większości sklepów spożywczych.
Kaczka dostarcza bogatego smaku, a jabłka dodają świeżości i lekkiej słodyczy. Tymianek natomiast nadaje daniu delikatny, ziołowy aromat. W połączeniu tworzą one wyjątkową kompozycję smakową.
Przed przystąpieniem do przygotowania kaczki w jabłkach z tymiankiem, warto upewnić się, że mamy wszystkie wymienione składniki pod ręką. Możemy teraz przejść do kolejnego etapu – przygotowania kaczki.
Przygotowanie kaczki
Pierwszym krokiem w przygotowaniu smakowitej kaczki pieczonej z jabłkami jest umycie i osuszenie kaczki. Następnie możemy przejść do przygotowania aromatycznej marynaty, która doda naszemu daniu wyjątkowego smaku. W misce mieszamy oliwę, rozgniecione ząbki czosnku, świeże gałązki tymianku, sól i pieprz. Kaczkę dokładnie natieramy tą mieszanką zarówno z zewnątrz, jak i od środka. Aby uzyskać jeszcze bardziej intensywny smak, możemy zostawić kaczkę w lodówce na około 1 godzinę, aby marynata się w niej wchłonęła.
Po tym czasie nasza kaczka jest gotowa do pieczenia. Przygotowujemy głęboką patelnię lub żeliwną brytfannę i wkładamy do niej kaczkę. Wewnątrz kaczki możemy umieścić wyparzoną cytrynę pokrojoną na plastry, czosnek i gałązki tymianku. Naokoło kaczki układamy pokrojone na ósemki jabłka, wciskając je między mięso a skórę. Całość przyprawiamy solą i natieramy tymiankiem. Jeśli dysponujemy sosem sojowym, możemy go również użyć do polania kaczki. Teraz pieczemy naszą kaczkę w piekarniku przez około 2 godziny w temperaturze 170°C. Po upływie tego czasu podnosimy temperaturę do 180°C i pieczemy jeszcze przez godzinę. Ostatnie 15 minut pieczemy kaczkę z włączonym termoobiegiem, dzięki czemu skóra stanie się chrupiąca i złocista.
Gotową kaczkę pozostawiamy na około 15 minut, aby soki równomiernie rozprowadziły się w mięsie. Następnie przystępujemy do rozkrojenia kaczki i jej podania. Smakowita kaczka pieczona z jabłkami świetnie komponuje się z ziemniaczkami pieczonymi z tymiankiem i czosnkiem. Jeśli użyliśmy sosu sojowego podczas pieczenia, możemy go również dodać jako dodatkowy składnik do naszego dania. Całość można podać na uroczystym obiedzie lub jako wykwintną kolację. Smacznego!
Pieczenie kaczki
Gdy kaczka została zamarynowana, możemy przystąpić do jej pieczenia. Aby to zrobić, będziemy potrzebować piekarnika oraz głębokiej patelni lub żeliwnej brytfanny. Proces pieczenia kaczki jest prosty, ale wymaga pewnych kroków, aby osiągnąć doskonały efekt. Oto szczegóły:
- Przed rozpoczęciem pieczenia, nagrzej piekarnik do temperatury 170°C.
- Umieść zamarynowaną kaczkę na głębokiej patelni lub w żeliwnej brytfannie.
- Wnętrze kaczki możemy wypełnić pokrojoną na plastry wyparzoną cytryną, czosnkiem i kilkoma gałązkami tymianku.
- Dokoła kaczki ułóż ósemkami pokrojone jabłka i wcisnij między mięso a jabłko gałązki tymianku.
- Natrzeć kaczkę solą i tymiankiem, a jeśli masz sos sojowy, możesz go użyć do polania kaczki.
- Piecz kaczkę w nagrzanym piekarniku przez około 2 godziny (zależnie od wagi), zachowując temperaturę na poziomie 170°C.
- Po upływie 2 godzin, zwiększ temperaturę do 180°C i kontynuuj pieczenie przez kolejną godzinę.
- W ostatnich 15 minutach można włączyć termoobieg, aby skóra kaczki była chrupiąca i złocista.
Po upieczeniu kaczki, wyjmij ją z piekarnika i pozostaw na około 15 minut, aby soki wewnątrz równomiernie się rozprowadziły. Następnie możemy przystąpić do rozkrojenia kaczki i jej podania.
| Czas pieczenia | Temperatura |
|---|---|
| 2 godziny | 170°C |
| 1 godzina | 180°C |
Pamiętaj, że czasy i temperatury mogą się różnić w zależności od wagi kaczki i specyfikacji piekarnika. Warto regularnie sprawdzać stan kaczki podczas pieczenia i dostosować czas i temperaturę, jeśli to konieczne. Gotową kaczkę można podać na uroczystym obiedzie lub jako wykwintną kolację. Smacznego!
Podanie kaczki z jabłkami
Po upieczeniu kaczki, pozostawiam ją na około 15 minut, aby soki równomiernie się rozprowadziły wewnątrz mięsa. Następnie przystępuję do delikatnego rozkrojenia kaczki i przygotowania do podania.
Kaczka pieczona z jabłkami doskonale komponuje się z pieczonymi ziemniaczkami, które wcześniej przygotowałem z dodatkiem aromatycznego tymianku i czosnku. Ten zestaw smaków tworzy wyjątkową harmonię na talerzu.
Jeśli podczas pieczenia użyłem sosu sojowego do polewki kaczki, dodaję go również jako dodatkowy składnik do podania. Dzięki temu, danie zyskuje jeszcze więcej wyrazistości i smakowych niuansów.
Gotową kaczkę z jabłkami podaję na uroczystym obiedzie lub jako wykwintną kolację dla najbliższych i gości. Cieszę się, że mogę podzielić się tym przepisem z Wami – smacznego!
Gotowaniem zainteresowałam się po urodzeniu dzieci i teraz gotuję i wymyślam coraz to nowe przepisy praktycznie codziennie:)
