Czy zastanawiałeś się kiedyś, jak przygotować zdrową i smaczną pastę kanapkową bez użycia niezdrowych składników? Pasta z wątróbki drobiowej to doskonała odpowiedź na to pytanie!
Ta prosta w przygotowaniu pasta to świetna zdrowa alternatywa dla pasztetów. Wykorzystując 1 kg wątróbki drobiowej, 2 cebule i kilka innych składników, możesz stworzyć pyszną przekąskę na śniadanie lub kolację. Sekretem jest odpowiednie doprawienie i krótki czas smażenia – tylko około 4 minuty.
Przepis na pastę kanapkową z wątróbki zyskał ogromną popularność wśród naszych czytelników, zdobywając aż 897 polubień i 21 komentarzy. To więcej niż znane dania, takie jak sos uncle bens czy muffinki czekoladowe!
Składniki potrzebne do przygotowania pasty z wątróbki
Przygotowanie smacznej pasty z wątróbki wymaga odpowiednich składników i akcesoriów. Poznaj podstawowe elementy, które będą niezbędne do stworzenia tego pysznego dania.
Podstawowe składniki
Do przygotowania pasty z wątróbki potrzebujesz:
- 200-250g wątróbki drobiowej (z kurczaka lub indyka)
- 180g jabłka
- 105g cebuli
- 24g smalcu z gęsi lub 2 łyżki oleju
Przyprawy i dodatki
Przyprawy do pasty kanapkowej nadadzą jej wyjątkowy smak:
- Majeranek suszony
- Sól kłodawska
- Pieprz czarny (opcjonalnie)
- Słodka papryka
Potrzebne akcesoria kuchenne
Akcesoria do przygotowania pasty, które będą niezbędne:
- Blender lub maszynka do mielenia
- Deska do krojenia
- Nóż
- Patelnia z pokrywką
Pamiętaj, że jakość składników do pasty z wątróbki ma kluczowe znaczenie dla smaku końcowego dania. Wybieraj świeże produkty, a efekt na pewno Cię zachwyci.
Dietetyczna pasta z wątróbki drobiowej – szczegółowy przepis
Przygotowanie pasty kanapkowej z wątróbki to prosty proces. Poznaj dokładny przepis krok po kroku, jak zrobić pastę z wątróbki. Cały proces zajmie około 20 minut pracy plus 40-50 minut pieczenia.
Przygotowanie składników
Do przygotowania pasty potrzebujesz 400g wątróbki drobiowej, dużej cebuli, 2 ząbków czosnku i 2 jajek. Pokrój cebulę w kostkę. Wątróbkę opłucz i pokrój na mniejsze kawałki. Przygotuj też przyprawy: 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej, sól i pieprz.
Proces smażenia i duszenia
Na patelni rozgrzej olej i zeszkli cebulę przez 2-3 minuty. Dodaj pokrojoną wątróbkę i duś pod przykryciem około 10 minut. W międzyczasie ugotuj warzywa na wywar: marchewkę i seler. To nada paście głębszy smak.
Blendowanie i doprawianie
Po ostudzeniu składników, przełóż je do miski. Dodaj przyprawy, jajka i zmiksuj na gładką masę. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Przełóż masę do formy keksowej (25 cm x 11,5 cm) i piecz w 180°C przez 40-50 minut. Pasta jest gotowa, gdy lekko zbrązowieje na wierzchu.
Dietetyczna pasta z wątróbki drobiowej najlepiej smakuje na zimno z pieczywem lub zimnymi sosami, takimi jak czosnkowy czy tatarski. To doskonała propozycja na śniadanie lub przekąskę.
Wartości odżywcze i zalety zdrowotne pasty
Pasta z wątróbki drobiowej to nie tylko smaczna przekąska, ale też źródło cennych składników odżywczych. Wartości odżywcze pasty z wątróbki obejmują wysoką zawartość białka, witamin i minerałów. W 100 gramach wątróbki drobiowej znajdziemy około 130 kcal, 19,1 g białka i 6,3 g tłuszczu.
Wątróbka drobiowa jest bogata w witaminy z grupy B, szczególnie B12, B3, B2 i B9. Zawiera też witaminy A, D i K. To prawdziwa skarbnica żelaza – 100 g dostarcza aż 9,5 mg tego pierwiastka. Pasta kanapkowa z wątróbki to również dobre źródło fosforu, potasu i cynku.
Zdrowotne właściwości pasty kanapkowej z wątróbki drobiowej wynikają z jej składu. Jest ona lżejsza i mniej kaloryczna niż tradycyjne pasztety. Zawiera taurynę, ważną dla rozwoju niemowląt i małych dzieci. Regularne spożywanie pasty z wątróbki może wspierać produkcję czerwonych krwinek i zapobiegać anemii.
- Bogactwo witamin z grupy B
- Wysoka zawartość żelaza
- Źródło pełnowartościowego białka
- Niska kaloryczność
Warto pamiętać, że pasta z wątróbki drobiowej może mieć lekko gorzkawy posmak, który nie każdemu odpowiada. Jednak jej wartości odżywcze i zdrowotne właściwości sprawiają, że warto włączyć ją do swojej diety.
Sposoby podawania i przechowywania pasty
Dietetyczna pasta z wątróbki drobiowej to wszechstronny dodatek do codziennego menu. Jak podawać pastę z wątróbki? Najlepiej smakuje na pieczywie jasnym lub chrupkich grzankach. To idealna propozycja na drugie śniadanie lub lekką kolację. Pasta świetnie sprawdzi się też jako elegancka przekąska na przyjęciach.
Warto pamiętać o odpowiednim przechowywaniu pasty kanapkowej. Należy trzymać ją w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku. Takie warunki pozwolą zachować świeżość i smak przez 2-3 dni. Pasta z wątróbki to doskonałe źródło białka i żelaza, dlatego warto włączyć ją do diety osób zmagających się z anemią.
Przygotowując pastę, można eksperymentować z dodatkami. Świeże zioła, takie jak natka pietruszki czy koperek, dodadzą jej aromatu i wartości odżywczych. Pamiętajmy jednak, by zachować umiar w przyprawianiu – zbyt ostre przyprawy mogą zakłócić delikatny smak wątróbki.
Gotowaniem zainteresowałam się po urodzeniu dzieci i teraz gotuję i wymyślam coraz to nowe przepisy praktycznie codziennie:)
